• Capítulo 11
  • Emilio Tolosa
  • 1 julio, 2019

“Mi pastilla es un dátil”

Emilio fue diagnosticado de diabetes mellitus tipo 1 a los diecisiete años. Eran los años sesenta y los médicos no le dieron ninguna pauta alimentaria para tratar esta enfermedad crónica.

Ante ese desconcierto, Emilio recurrió a un especialista en medicina tradicional china y tibetana que le propuso hacer un cambio radical de alimentación que no ha abandonado desde entonces y dio un giro a su ida para siempre: apartar todos los alimentos cocinados y optar por una dieta cruda.

Algunos de los productos que han sido clave para el click natural de Emilio a la hora de hacer frente a su diabetes son levadura de cervezalecitina de soja, magnesio, copos de avena y dátiles.

La próxima semana

Sandra Badosa

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