“Entreno duro y no como carne, harinas ni lácteos”

Hace cuatro meses, Iván Mulero hizo el click más contundente de su vida: dejó de comer carne. Mulero, un prestigioso director de cine, es a la vez un exigente deportista de entrenamiento funcional, maratoniano y jugador de rugby. De pequeño comía mucho y de adolescente llegó a pesar 178 kilos. Una mañana decidió cambiar y empezó a hacer deporte y a comer saludablemente: bajó 79 kilos en un año. Tiempo después, le encontraron un quiste en el intestino grueso debido a una fuerte intolerancia a las harinas y a los lácteos, lo que le llevó a descubrir la dieta de su grupo sanguíneo, A positivo, que precisamente rechaza todas las harinas. Pero el gran click ha sido renunciar a la carne, fuente básica de proteína a lo largo de su vida, y nos ha contado cómo y por qué.

Actualmente Iván sigue una dieta sin carne y con distintos suplementos debido a su alto rendimiento físico: multivitamínicos, colágeno, ácidos grasos KLA, batidos de proteína vegetal, omega-3 y magnesio forman parte de su día a día.